Het slaatje met subtiel gerookte zalm (€ 18) is correct, de wrap met kip (€ 10) is goed afgekruid en vergezeld van avocado en tortillachips met een dip. De tosti met ham en kaas (€ 6) komt met een potje ketchup op tafel, de Italiaanse rode huiswijn (€ 4,50) smaakt er erg lekker bij. De vriendelijke uitbaatster komt geregeld vragen of alles in orde is en dat is ook zo

Na de amuses met asperge en bloemkool in de hoofdrol verschijnt mijn eerste bord met buikspek, langoustine en rode biet. De kleurrijke compositie met surf-'n-turfelementje streelt het oog, zeker nu de rode bietjes gezelschap krijgen van anderskleurige collega's. Langoustines en buikspek gaan trouwens wonderwel samen.

De Torre heeft een bevoorrecht contact met een aantal vissers en leveranciers, en kan daardoor bijvoorbeeld Oostendse platte oesters op de kaart zetten, de zgn. Ostendaises. Er zijn er maar weinig en het duurt vier jaar vooraleer ze tot wasdom komen en verkoopsklaar zijn.

Zes stuks kosten € 23,50 maar schenken je gedurende enkele minuten de zilte hemel. Dit is een product dat alleen al de omweg rechtvaardigt, een parel uit het brakke water.

Geen citroen, hoogstens een zwaai met de pepermolen en een hompje nero di seppiabrood dat met inktvisinkt werd verrijkt.